Bárbara Salimena

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Receita - Cupcake com cobertura de marshmallow

 

Ontem eu e minha irmã nos aventuramos na cozinha e fizemos cupcakes pela primeira vez. Nós fizemos apenas metade da receita porque como era a primeira vez, se tudo desse errado não perderíamos tantos ingredientes a toa, não é? E a sorte foi que isso fez com que a massa coubesse perfeitamente na quantidade de forminhas que tínhamos em casa! A receita rende 12 unidades.

 

Massa:

 
Ingredientes:

  • ½ xícara de manteiga ou margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ½ xícara de farinha
  • 2 ovos
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de café de fermento

 

Modo de preparo:

 

Bater o açúcar com a margarina.

Adicionar um ovo por vez e continuar batendo.

Colocar a farinha aos poucos, o leite, e por último o fermento.

* Pode colocar Nescau, cacau em pó, baunilha, ou outro sabor na massa.

Despejar a mistura nas forminhas e assar por 25 minutos, rechear e colocar a cobertura.

 

Cobertura de Marshmallow:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 4 claras
     

Modo de preparo:

 

Misture o açúcar e a água.

Leve ao fogo sem mexer. O ponto é o fio grosso.

Bater a clara em neve e despejar a mistura de açúcar aos poucos. Esperar esfriar. 

* Colocamos raspinhas de limão para enfeitar, mas você pode usar raspas de laranja, granulado, ou outro ingrediente que preferir.

 

Recheio:

Abrir um buraquinho na massa já pronta e assada, e inserir o recheio: pode ser Nutella, brigadeiro, marshmallow ou outro que preferir.

 

 

E aí, ficou com vontade de fazer também?

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Bárbara Salimena, 27 anos.

É formada nos cursos Artes e Design e Moda da UFJF. Vegetariana, é apaixonada por animais em geral, mas seus maiores amores são a cadelinha Isis e os gatinhos Mia, Vicky, Nick e Lucy. Adora moda, lanches, maquiagem, música, filmes e ler um bom livro.